Rezepte · 21. April 2023
Weisse Spargeln gehören definitiv zu den elegantesten Frühlingsboten.
Die Saison ist kurz, daher sollte man das Gemüse jetzt in all seinen Facetten feiern.
Spargelcrèmesuppe mit Bärlauch
Zwei saisonale Produkte die man nicht verpassen sollte. Hier ein leckeres Rezept zum Frühlingsbeginn.
Wissenswertes · 20. Februar 2022
Spaghetti stammen gar nicht aus dem Land von Pizza, Pasta und Pesto. Die ältesten Nudelrelikte fanden Geo- und Anthropologen jetzt nicht in Italien - sondern in China. Dort formte und verdrückte man die filigranen Teigwaren offenbar schon vor 4000 Jahren - in der Jungsteinzeit.
Nahrungsmittel · 20. Februar 2022
Pasta ist nicht nur das Nationalgericht Italiens, sondern eine der populärsten Speisen weltweit. Kein anderes Nahrungsmittel hat so viele verschiedene Gesichter wie simple Nudeln. Hier ein Überblick.
Rezepte · 07. April 2021
Der Bärlauch (Allium ursinum) gehört zur Familie der Liliengewächse und gedeiht in feuchten Laubwäldern. Verstecken kann er sich dort nicht. Denn erstens riecht er viel zu streng, und zweitens mag er die Gesellschaft von seinesgleichen und kommt daher meistens in Massen vor, so dass man ihn nicht übersehen kann. Die Pflanze gilt als sehr gesund.
In der City · 05. November 2020
In der City von Stuttgart - Herr Kächele steht für Maultaschengenuss für eilige Esser und gemütliche Genießer, ehrliche schwäbische Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen sowie in vegetarischen und veganen Varianten, regionale Zutaten ohne chemische Zusätze.
stylishe Bistros, originelle Caterings, Produkte fürs Zuhausekochen,
solide Partnerschaften mit ausgesuchten Spitzengastronomien und Feinkosthändlern auch vegan und vegetarisch in besonderer Omaqualität.
Wissenswertes · 29. Oktober 2020
Gut zu wissen - muss man wirklich ein schlechtes Gewissen haben, wenn man mehrere Tassen Kaffee täglich konsumiert, oder ist das Getränk besser als sein Ruf – vielleicht sogar gut für die Gesundheit?
Und wie viel Kaffee ist eigentlich zu viel?
Nahrungsmittel · 12. August 2020
Internationale Bevollmächtigtenkonferenz für die Bodenseefischerei (IBKF) Die IBKF ist das höchste Gremium für die Angelegenheiten der Fischerei am Bodensee-Obersee. Sie tagt in der Regel einmal jährlich. Der Vorsitz wechselt turnusmäßig alle drei Jahre. Die Beschlüsse über die Ausübung der Fischerei im Bodensee-Obersee müssen im Sinne der Gemeinsamkeit der Fischerei und Anwendung gleichlautender Bestimmungen einstimmig gefasst werden. Damit ist gewährleistet, dass die Interessen...
Nahrungsmittel · 05. August 2020
HEILEN MIT PFLANZEN Der Spitzwegerich: ein Wiesenpflaster gegen Insektenstiche Die Blütenknospen des Spitzwegerichs schmecken nach Pilzen, und ein gequetschtes Blatt des Wiesenkrauts ist das beste Parapic. Aber schön der Reihe nach. Kürzlich bohrte sich beim jäten das Brennhaar einer Brennnessel s enkrecht in die Kuppe meines Fingers. Die letzten beiden Brennnesselstiche in die Fingerbeeren sind mir in schmerzhafter Erinnerung geblieben und vergleichbar mit der Pein eingeschlafener...
Nahrungsmittel · 10. September 2019
Nahrungsmittel
Wann isst man am besten was? Rind, etc. wann, nicht Paarungszeit? Lamm, Kalb, Wild, Gefügel! Jahreszeiten? Riesling nicht im April – Frühling!
Gemüse – Erntezeit was paßt zueinander, am Besten zum Gericht – Ergänzung, Vollendung zu den Produkten.
Das wichtigste für ein gutes Essen und gute Ernährung ist die richtige Auswahl der Lebensmittel. Ich gebe Ihnen das notwendige Hintergrund-wissen und nützliche Tipps.
Nahrungsmittel · 10. September 2019
Die Tomate ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschatten-gewächse, daher ist sie mit der Kartoffel, Paprika, Tollkirsche, der Alraune, der Engelstrompete und dem Tabak verwandt. Ursprünglich beheimatet ist die Tomate in Mittel- bzw. Südamerika.
Die größte Vielfalt ist in Mittelamerika zu finden. Dort wurden Tomaten von den Maya und anderen Völkern etwa 200 v. Chr. bis 700 n. Chr. als ‚xitomatl‘ kultiviert. Die spanischen Eroberer brachten die Tomate im 16. Jahrhundert nach Eur