Rezepte · 21. April 2024

Wenn weißer Spargel, zartrosa Fisch und würzige Orangen-Butter aufeinandertreffen, werden wir einfach schwach. Probiere das einfache Rezept für Spargel vom Blech mit Lachs - und du wirst begeistert sein! Bandnudeln mit Spargelragout Die Zubereitung gelingt wie am Schnürchen: Pasta kochen, Spargel würzig anbraten, mit Tomaten schmoren, Bandnudeln untermengen und mit Pinienkernen und Rucola bestreuen. Mhhhmmm ...

Rezepte · 26. Dezember 2023

Silvester steht vor der Tür: daher habe ich Raclette- Rezeptvorschläge für einen köstlichen Start in 2024 kreiert. Der schweizer Käse-Klassiker ist ein perfektes Gericht für Silvester, um die Wartezeit bis Mitternacht so genüsslich wie möglich zu gestalten. Alle Gäste sitzen gemeinsam bei Tisch und bereiten ihr Festmahl sel

Rezepte · 14. August 2023

Hier kommt die Lösung für die alljährlichen vielen, frischen und reifen Zucchinis in allen Farben. Wichtigste Zutat ist allerdings das Pastawasser. Es ist pures Gold. Kurz bevor die Nudeln gar sind, ist so viel Stärke im Siedewasser, dass es zum perfekten Saucenbinder wird. Wenn dieser Haufen grillierter Zucchinimünzen über einen schmelzenden Haufen Rigatoni mit Ricotta und Parmesan gestreut wird, ist es das Pastawasser, das alles zur cremigen Vollendung bringt.

Rezepte · 05. Januar 2022

Salbei ist ein Kraut mit vielen Eigenschaften. Die Pflanze wird dank ihren ätherischen Ölen nicht nur in der Küche geschätzt, sondern auch in der Naturmedizin und Parfumindustrie. Ist von Salbei die Rede, handelt es sich in der Regel um den Echten Salbei (Salvia officinalis) oder den Muskatellersalbei (Salvia sclarea). Beide Arten sind zurzeit auch als Bestandteil von Parfums sehr gefragt. Ihre Wurzeln hat die Pflanze im Mittelmeerraum, doch mittlerweile wächst sie fast überall auf der Welt

Rezepte · 12. November 2021

Es muss nicht immer Fleisch oder industrieller Fleischersatz sein. Diese zwei Schnitzel-Rezepte mit Sellerie und Kichererbsen schmecken wunderbar eigen und sind auch noch schnell zubereitet.

Rezepte · 29. November 2020

Einige Weihnachtsbackwaren, die von dem Alltäglichen abweichen, auch aus anderen Länder, aber köstlich, interessant und äußerst wohlschmeckend, einfach probieren.

Besondere Produkte · 05. November 2020

Herr Kächele ist mehr als eine Marke. Er ist Botschafter schwäbischer Lebensart, forschen nach fast vergessener Rezepte und Impulsgeber für schnelles Essen mit Genuss-garantie, aber ohne unnatürliche Inhaltsstoffe. Herzstück seines Schaffens ist die prall gefüllte „Herr Kächele-Maultasche“.

Rezepte · 22. Juli 2020

Aus frischen Äpfeln wird ein Rohkost-Mus zubereitet. Kein kochen mehr, alles Vitamine bleiben voll erhalten und der Variantenreichtum der Obstmus ist schier unendlich, farbliche Zusammenstellungen sind gerne erlaubt

Rezepte · 24. Januar 2020

Aromapflanzen und Küchenkräuter - Essbare Wildpflanzen dienten dem Menschen über Jahrtausende als Nahrung und Medizin zugleich. Im Zuge der Industrialisierung drohte das wertvolle Wissen über deren Eigenschaften verloren zu gehen. Die Ernährungskonzepte haben sich in den letzten Jahren enorm weiternetwickelt. Eine abwechslungsreiche Ernährung aus frischen Produkten ist der sicherste Weg, um Schutzstoffe aus der Natur optimal zu nutzen. Heutzutage sind wir nicht darauf angewiesen, aus der Not

Rezepte · 15. Dezember 2019

Kartoffeln und Topinambur zu einem köstlichen Püreé oder auch Stampf vereinigt, lohnenswert. Weiter -gebratener Topinambur .