Rezepte · 21. April 2024

Wenn weißer Spargel, zartrosa Fisch und würzige Orangen-Butter aufeinandertreffen, werden wir einfach schwach. Probiere das einfache Rezept für Spargel vom Blech mit Lachs - und du wirst begeistert sein! Bandnudeln mit Spargelragout Die Zubereitung gelingt wie am Schnürchen: Pasta kochen, Spargel würzig anbraten, mit Tomaten schmoren, Bandnudeln untermengen und mit Pinienkernen und Rucola bestreuen. Mhhhmmm ...

Wissenswertes · 07. März 2024

Gut essen und trinken – einige Tips und Rezepte Bunt und gesund essen und dabei die Umwelt schonen, das sind die DGE-Empfehlungen. Wer sich überwiegend von Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten sowie Nüssen und pflanzlichen Ölen ernährt, schützt nicht nur seine Gesundheit, sondern schont dabei die Ressourcen der Erde. Dazu gehört auch Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ zeigen einen Weg, den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln zu ste

Rezepte · 07. März 2024

Gut essen und trinken – einige Tips und Rezepte Bunt und gesund essen und dabei die Umwelt schonen, das sind die DGE-Empfehlungen. Wer sich überwiegend von Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten sowie Nüssen und pflanzlichen Ölen ernährt, schützt nicht nur seine Gesundheit, sondern schont dabei die Ressourcen der Erde. Dazu gehört auch Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ zeigen einen Weg, den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln zu ste

Rezepte · 14. August 2023

Hier kommt die Lösung für die alljährlichen vielen, frischen und reifen Zucchinis in allen Farben. Wichtigste Zutat ist allerdings das Pastawasser. Es ist pures Gold. Kurz bevor die Nudeln gar sind, ist so viel Stärke im Siedewasser, dass es zum perfekten Saucenbinder wird. Wenn dieser Haufen grillierter Zucchinimünzen über einen schmelzenden Haufen Rigatoni mit Ricotta und Parmesan gestreut wird, ist es das Pastawasser, das alles zur cremigen Vollendung bringt.

Rezepte · 09. November 2022

Was ist die nordische Küche? Der Begriff „nordische Küche“ umfasst die Kulinarik Schwedens, Norwegens, Dänemarks und Finnlands. Zwar unterscheiden sich die regionalen Spezialitäten teils erheblich, die Basis der Küche der skandinavischen Länder ist aber immer die gleiche: Der Fokus liegt auf dem Wesentlichen! Das heißt: Regionale und natürliche Produkte sind das A und O. Ursprüngliche und natürliche Zutaten erleben ein echtes Comeback.

Nahrungsmittel · 09. November 2022

Was ist die nordische Küche? Der Begriff „nordische Küche“ umfasst die Kulinarik Schwedens, Norwegens, Dänemarks und Finnlands. Zwar unterscheiden sich die regionalen Spezialitäten teils erheblich, die Basis der Küche der skandinavischen Länder ist aber immer die gleiche: Der Fokus liegt auf dem Wesentlichen! Das heißt: Regionale und natürliche Produkte sind das A und O. Ursprüngliche und natürliche Zutaten erleben ein echtes Comeback.

Rezepte · 20. Oktober 2022

Die orientalische Kulinarik ist untrennbar mit dem Einsatz vielfältiger Gewürze und Kräuter verbunden. Die Kompositionen sind außergewöhnlich aromatisch, intensiv und harmonisch. Denn ob Za’atar, Baharat, Rosenharissa oder Ras el-Hanout, die Krönung der Gewürzschätze Nordafrikas – bei den beliebten Mischungen handelt es sich um fein aufeinander abgestimmte Kombinationen von bis zu dreißig Gewürzen, die süß-fruchtigen und gleich­zeitig kräftig-würzigen Charakter aufweisen.

Wissenswertes · 20. Oktober 2022

Die orientalische Kulinarik ist untrennbar mit dem Einsatz vielfältiger Gewürze und Kräuter verbunden. Die Kompositionen sind außergewöhnlich aromatisch, intensiv und harmonisch. Denn ob Za’atar, Baharat, Rosenharissa oder Ras el-Hanout, die Krönung der Gewürzschätze Nordafrikas – bei den beliebten Mischungen handelt es sich um fein aufeinander abgestimmte Kombinationen von bis zu dreißig Gewürzen, die süß-fruchtigen und gleich­zeitig kräftig-würzigen Charakter aufweisen.

Rezepte · 05. Januar 2022

Salbei ist ein Kraut mit vielen Eigenschaften. Die Pflanze wird dank ihren ätherischen Ölen nicht nur in der Küche geschätzt, sondern auch in der Naturmedizin und Parfumindustrie. Ist von Salbei die Rede, handelt es sich in der Regel um den Echten Salbei (Salvia officinalis) oder den Muskatellersalbei (Salvia sclarea). Beide Arten sind zurzeit auch als Bestandteil von Parfums sehr gefragt. Ihre Wurzeln hat die Pflanze im Mittelmeerraum, doch mittlerweile wächst sie fast überall auf der Welt

Rezepte · 04. August 2021

Algen mit Seidentofu Zu den bekannten essbaren Algen-Sorten zählen Nori, Wakame, Kombu oder Dulse. Vegane Spaghetti carbonara Dieses Rezept wird dir auch als «nicht-Veganer» vorzüglich schmecken. Ein Gericht auch für Veganer: Chili con carne mit Tofu Man muss sich nicht unbedingt vegetarisch oder vegan ernähren, um auf Tofu zu setzen. Ein niedriger Kaloriengehalt und ein hoher Anteil an Eisen und Eiweiss machen ihn zu Recht zu einer beliebten Fleisch-Alternative.