Wissenswertes · 20. Juni 2024
Am 20. Juni 2024 beginnt in diesem Jahr offiziell der Sommer, markiert durch den längsten Tag des Jahres. Besonders in Skandinavien wird die Sommersonnenwende als Mittsommer mit zahlreichen Bräuchen gefeiert – doch auch andere Länder haben ihre eigenen, einzigartigen Traditionen.
Rezepte · 28. März 2024
Eine geschmackvolle Komposition, die mit ihrer cremigen Textur und den knusprigen Speckwürfeln für eine harmonische Geschmacksexplosion sorgt. Perfekt für jede Gelegenheit verspricht diese Suppe ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Wissenswertes · 07. März 2024
Gut essen und trinken – einige Tips und Rezepte
Bunt und gesund essen und dabei die Umwelt schonen, das sind die DGE-Empfehlungen. Wer sich überwiegend von Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten sowie Nüssen und pflanzlichen Ölen ernährt, schützt nicht nur seine Gesundheit, sondern schont dabei die Ressourcen der Erde. Dazu gehört auch Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ zeigen einen Weg, den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln zu ste
Rezepte · 07. März 2024
Gut essen und trinken – einige Tips und Rezepte
Bunt und gesund essen und dabei die Umwelt schonen, das sind die DGE-Empfehlungen. Wer sich überwiegend von Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten sowie Nüssen und pflanzlichen Ölen ernährt, schützt nicht nur seine Gesundheit, sondern schont dabei die Ressourcen der Erde. Dazu gehört auch Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Die DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ zeigen einen Weg, den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln zu ste
Wein · 28. Februar 2024
Die Rebe Spätburgunder wird immer mehr zum Lieblingskind der deutschen Winzer. Selbst in den Hochburgen des Anbaugebietes Mosel und im Rheingau gewinnt er an Bedeutung und lässt mit Top-Qualitäten aufhorchen, wie auch die diesjährige Spätburgunder-Trophy belegt. Zu Beginn standen 183 Weine zur Verkostung, zuletzt haben wir zwei getrennte Finalläufe blind verkostet: einmal die in der Vorverkostung höchstbewerteten Weine des Jahrgangs 2021, einm
Wissenswertes · 22. Februar 2024
Die besten Küchen dieser Welt? Viele verbinden sie mit rauchenden Köpfen und Töpfen, mit Rockstars am Herd unter Hochspannung, die zwischendurch ein paar geniale Rezepte aus dem Ärmel schütteln. Solche Bilder werden in Spielfilmen und Fernsehserien gezeichnet.
Nun aber kommt «Menus Plaisirs – Les Troisgros» in die Kinos – und drosselt den Puls über vier Stunden hinweg. Frederick Wiseman, 1930 in Boston geboren und genau gleich alt wie der Familienbetrieb, dessen Alltag er einfängt. Seit 56 Jahr
Wissenswertes · 22. Februar 2024
Das Sabrieren gehört zu den spektakulärsten Arten, eine Schaumweinflasche zu öffnen. Mithilfe eines Champagnersäbels – oder eines anderen Gegenstandes – wird dabei die Flasche geköpft. Der Säbel wird dafür in einer fließenden Bewegung entlang der schräg gehaltenen Flasche geführt. Dieser schlägt von unten gegen den Wulst des Flaschenkopfes, möglichst an der Stelle, wo die Längsnaht in den Querwulst übergeht. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche mit dem Wulst und dem Korken abgeschlagen.
Wein · 22. Februar 2024
Das Sabrieren gehört zu den spektakulärsten Arten, eine Schaumweinflasche zu öffnen. Mithilfe eines Champagnersäbels – oder eines anderen Gegenstandes – wird dabei die Flasche geköpft. Der Säbel wird dafür in einer fließenden Bewegung entlang der schräg gehaltenen Flasche geführt. Dieser schlägt von unten gegen den Wulst des Flaschenkopfes, möglichst an der Stelle, wo die Längsnaht in den Querwulst übergeht. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche mit dem Wulst und dem Korken abgeschlagen.
Rezepte · 09. Februar 2024
Original Mutzen mit dicken Bäuchen
Mutzen, oder auch Muzen, (mit langem u) ist ein Siedegebäck, dass traditionell in der Zeit von Silvester bis Karneval gebacken wird. Sie haben die Form einer Raute mit gewelltem Rand.
Kein Scherz! Ein beliebtes Fastnachtsgebäck hört auf den eher gewöhnungsbedürftigen Namen Nonnenfürzle.
Fasnetsküchle - Perfekt für die Fastnachtszeit und mit Kokospuder lässt sich sogar Zucker sparen.
Apfelkrapfen -Pünktlich zur närrischen Zeit gibt es leckere Krapfen mit Äpfel