Rezepte · 24. August 2024
Sommerzeit, Sonne, blauer Himmel - erfrischende Lüfte und abende, so läßt es sich mit diesen Köstlichkeiten genießen.
Frische, aromatisch Weinsorten aus der Genussregion Stuttgart - Wöhrwag, Aldinger, Schnaitmann und Heid, aber auch aus der Nahe, Dr. Crusius, also ran an den Genuß.
Wissenswertes · 22. Februar 2024
Die besten Küchen dieser Welt? Viele verbinden sie mit rauchenden Köpfen und Töpfen, mit Rockstars am Herd unter Hochspannung, die zwischendurch ein paar geniale Rezepte aus dem Ärmel schütteln. Solche Bilder werden in Spielfilmen und Fernsehserien gezeichnet.
Nun aber kommt «Menus Plaisirs – Les Troisgros» in die Kinos – und drosselt den Puls über vier Stunden hinweg. Frederick Wiseman, 1930 in Boston geboren und genau gleich alt wie der Familienbetrieb, dessen Alltag er einfängt. Seit 56 Jahr
In der City · 09. November 2023
Interview mit Projektleitung der INTERGASTRA und GELATISSIMO / Einblicke ins aktuelle Messeprogramm
Drei Monate vor Messestart verrät Markus Tischberger, Projektleiter der INTERGASTRA und GELATISSIMO, auf welche Highlights sich die Besucherinnen und Besucher besonders freuen dürfen und welche Schwerpunkte die Fachmesse aufgrund aktueller Branchenentwicklungen setzt.
Rezepte · 15. Oktober 2023
Hasenrücken mit Physalis, Petersilienwurzeln und Chipotle-Chili - Von den Germanen aufgrund seiner vermeintlich potenzsteigernden Wirkung geschätzt, von Paul Bocuse in seinem Standardkochbuch gehuldigt, erlebt der Wildhase heute eine kulinarische Renaissance.
Herrliches Walnussrisotto mit wilder Taubenbrust führt zur unvergleichlichen Geschmacksexplosionen.
Rezepte · 15. Oktober 2023
Neudauer Fasanensuppe mit gefüllten, gebrannten Zwiebeln -
Ein herrschaftliches Rezept, wie es noch heute zur Niederwildjagd auf Schloss Neudau in der Oststeiermark auf den Tisch kommt.
Frühlingsrolle von der Weidegans, einmal ganz neu kreiert.
Rezepte · 28. November 2022
Weihnachtliches Gebäck. allerlei leckeres aus der Welt, mit regionalen Zutaten.
In der City · 20. November 2022
Nach vier abwechslungsreichen Tagen ist der Stuttgarter MesseHerbst am Sonntag zu Ende gegangen. Vom 17. bis 20. November kamen insgesamt rund 105.000 Besucherinnen und Besucher auf das Stuttgarter Messegelände, auf dem acht Messen in acht Hallen ein buntes Unterhaltungsprogramm für die ganze Familie geboten hatten. Unter den rund 850 Ausstellenden und den Besucherinnen und Besuchern herrschte eine ausgelassene Stimmung.
„Der Stuttgarter MesseHerbst hat sehr viel Freude bereitet. Allen Beteilig
Rezepte · 15. September 2021
Kürbis, Sellerie, Pilze und Holunder-beeren, ein überraschendes Rezept.
Das Rezept für ein umwerfendes, buntes Herbstgericht, nicht so einfach und etwas aufwendig, aber es lohnt sich sehr..
Rezepte · 07. Juli 2021
Huhn und Pfeffer
Für die Cappelle (Teigwaren) - dann für die Füllung, Für die bunte Pfeffersauce,
Für den Fondo di Pollo
Rezepte · 30. November 2020
Der echte Ursprung des Panettone muss im weit verbreiteten mittelalterlichen Brauch gesucht werden, das Weihnachtsfest mit einem Brot zu feiern, das reichhaltiger ist als das tagtägliche Brot.
Baba au rhum ist ein hoher, runder Napfkuchen aus süßem Hefeteig, der nach dem Backenmit einer Mischung aus Läuterzucker und Rum getränkt wird. Der Name dieses französischen Kuchens ist vermutlich vom russischen Babuschka, kurz Baba, für ‚Großmutter‘ entlehnt.
Baba au rhum ist ein hoher, runder Napfkuc