Rezepte · 28. Juni 2024

Makrelen sind Omega-3-Torpedos, wie gemacht, um sie gegen die Tücken liederlichen Lebenswandels in Position zu bringen. Und: über die Maßen köstlich! Räuchermakrele ist wahrscheinlich der günstigste Meeresfisch, der sich in unseren Breiten an Land ziehen lässt. Aber so gut! Am unwiderstehlichsten schmecken Makrelen natürlich, wenn sie direkt vom Boot gekauft und ganz einfach roh filetiert, mit etwas Ingwer, Zitrone und Sojasauce, als Crudo serviert werden.

Rezepte · 18. April 2024

Raspberry Cheesecake-Bars Fruchtig, süß und gesundheitsbewusst: Dieses Dessert wird zum Hit.

Rezepte · 26. Februar 2024

Ohne Süsses geht an Ostern nichts. Diese Torten sind hübsche Desserts für Einladungen an den Festtagen – eignen sich aber auch später noch für die Resteverwertung nicht gegessener Osterhasen.

Rezepte · 04. Januar 2024

Vegetarisch vom Feinsten - Ob wegen der Gesundheit, für den Umweltschutz oder aus moralischer Verpflichtung der Tierwelt gegenüber – der Anfang des Jahres bietet die ideale Gelegenheit, neue kulinarische Horizonte zu erkunden. Seit fast zehn Jahren schließen sich im Menschen auf der ganzen Welt ung an, um einen Monat lang die Vielfalt und Vorteile einer rein pflanzlichen Ernährung zu entdecken und für sich zu nutzen. Die Gründe für diesen Gedankengang sind unterschiedlich.

Rezepte · 14. August 2023

Hier kommt die Lösung für die alljährlichen vielen, frischen und reifen Zucchinis in allen Farben. Wichtigste Zutat ist allerdings das Pastawasser. Es ist pures Gold. Kurz bevor die Nudeln gar sind, ist so viel Stärke im Siedewasser, dass es zum perfekten Saucenbinder wird. Wenn dieser Haufen grillierter Zucchinimünzen über einen schmelzenden Haufen Rigatoni mit Ricotta und Parmesan gestreut wird, ist es das Pastawasser, das alles zur cremigen Vollendung bringt.

Rezepte · 08. Dezember 2022

Noch einmal Weihnachtsgebäck. noch ist es Zeit bis Weihnachten, nun also noch einmal ran!! Es sind alles außergewöhliche Weihnachtskekse, köstliche Lebensqualität. Kekse und Plätzchen gehören in die Adventszeit wie kaum ein anderes Gebäck. Ob bestückt mit Nüssen, getunkt in Schokolade oder gefüllt mit fruchtiger Marmelade – es gibt sie in jeglicher Form, Farbe sowie Variante und sie zaubern nicht nur Kindern in der Adventszeit ein Lächeln ins Gesicht. Nebenabsoluten Plätzchen-Klassikern bietet

Rezepte · 06. Februar 2022

Ein Menü für den Valentinstag, zusammen gekocht erhöht den Reiz der Gemeinsamkeit erheblich, entspannt genießen - Harmonie und Lebensqualität.

Rezepte · 27. Juni 2021

EINE CRÈME GEHT IMMER - diese Kombination aus griechischem (oder türkischem) Joghurt, knusprig-luftigen Meringues und erfrischender Limette passt perfekt zur warmen Jahreszeit. Nur wenige Zutaten sind für dieses Dessert und es ist in kürzester Zeit gemacht. Und noch etwas - Zitronenmelisse und Minze verleihen dem Streuselkuchen nicht nur einen schönen Farbton, sondern auch einen erfrischenden, sommerlichen Geschmack.

Rezepte · 06. Januar 2021

Der Brauch und die Legende hinter dem Dreikönigskuchen - Ein König sein für einen Tag: in der Schweiz ist dieser Wunsch am Dreikönigstag erfüllbar. Jährlich findet am 6. Januar bei vielen Familien der feierliche Wettkampf um den Plastikkönig statt. Doch was steckt hinter dem Brauch des Dreikönigskuchens?

Rezepte · 29. November 2020

Das feine Hefeteiggebäck wurde in der Renaissance für die Marquise von Mantua gebacken, die Kruste ist fein knusprig, der Kern flaumig und nicht zu süß: Die Torta delle Rose Montovani ist ein Kuchen, der einfach immer schmeckt. Und er ist eine Botschaft von Herzen.