Rezepte · 27. Februar 2023
Bohneneintopf mit gepökeltem Schwein
Der Begriff »Pökeln« leitet sich vom mittelniederdeutschen Wort »pekel« ab, was Salzlake bedeutet. Schon die Römer und Babylonier nutzten die Konservierungsmethode des Pökelns, um Fleisch länger haltbar zu machen. Auch bei langen Seefahrten war sie beliebt, damit stets Fleisch als Eiweißquelle mit an Bord war.
Rezepte · 27. Oktober 2022
regionale Kürbisgerichte sind in der Herbstsaison einfach köstlich, lassen Sie sich überraschen von den Anregungen.
Rezepte · 13. Oktober 2021
Quitten – zauberhafte Herbstfrüchte
Den Quitten-Genuss muss man sich verdienen, das Schälen und zuberei-ten geht ja nicht ganz ohne Kraftaufwand. Aber die Mühe lohnt sich: Das Vergnügen beginnt schon während des Kochens, wenn süße, nach Rosen duftende Quittendämpfe aus der Küche strömen. Diese simplen Rezepte haben dank den edlen Früchten das gewisse Etwas.
Rezepte · 13. Oktober 2021
Ein herzhafter, aber sehr feiner, eleganter Eintopf, unvergleichlich im Geschmack - einfach ausprobieren und genießen.
Rezepte · 17. Februar 2021
Muscheln mal anders: das Muschel-Ursprungsrezept wird variiert durch und mit einem Gemüsepüree und einer mit Safran durchzogenen Sauce.
Die Weinempfehlung - ein trockener Weißburgunder unserer empfohlenen Wein der Genussregion Stuttgart - auch ein trockener Rivaner paßt sehr gut, berichten Sie mir über das Muschelrezept und die Weinempfehlung, gerne höre ich von Ihnen, Grüßle
Wissenswertes · 25. November 2020
Weihnachtsgebäck - Adventszeit - neue Rezepte, die zur Tradition werden, kommen praktisch nicht hinzu.Um fast alle traditionellen Rezepte ranken sich Legenden, wie sie erfunden worden sein sollen. Diese Legenden stammen meist aus dem Neunzehnten Jahrhundert, was an der Wahrheit dieser Geschichten zweifeln läßt. Sie liefern vor allem dafür keine Erklärung, warum sie ausgerechnet in der Adventszeit hergestellt werden. Die Tradition, an heiligen Festen bestimmtes Gebäck zu backen, ist viel älter...
Rezepte · 23. November 2020
Schokoladen Tarte und Schokoladen Schnitte mit Sesam, HoHoHo -köstlich zur beginnender Adventszeit, süß, wärmend, genießen.
Rezepte · 04. Januar 2020
Diese Suppe ist für die kältere Jahreszeit geeignet . Wärmt Körper und Seele im Herbst und Winter: Topinambur-Pastinaken-Suppe mit Petersilie, gehackten Haselnüssen und Haselnussöl.i