Rezepte · 06. Juni 2024

Rezept für klassische Erdbeer-Sahne-Torte ('Jordgubbstårta') Eine authentische schwedische Erdbeertorte ist für ein Mittsommerfest unentbehrlich. Diese Torte lässt sich recht einfach zubereiten: Sie ist im Grunde ein mit Vanillecreme und Erdbeermarmelade gefüllter Biskuitboden, der mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren verziert ist. Hier ist ein einfaches Erdbeertortenrezept, das du zu Hause ausprobieren kannst.

In der City · 29. Februar 2024

„Wissen, wo das Essen herkommt“, lautet ein Ur-Anliegen von Slow Food. Und wer es wirklich wissen will, muss sich darüber informieren. Zum Beispiel auf dem „Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe“, die vom 4. bis 7. April 2024 im Rahmen der Stuttgarter Frühjahrsmessen stattfindet. Alle dort angebotenen Produkte durchlaufen die Qualitätsprüfung von Slow Food Deutschland. Diese umfasst eine handwerkliche Herstellung, das Weglassen fast aller Zusatzstoffe und eine ressourcenschonende Erze

Wein · 28. Februar 2024

Die Rebe Spätburgunder wird immer mehr zum Lieblingskind der deutschen Winzer. Selbst in den Hochburgen des Anbaugebietes Mosel und im Rheingau gewinnt er an Bedeutung und lässt mit Top-Qualitäten aufhorchen, wie auch die diesjährige Spätburgunder-Trophy belegt. Zu Beginn standen 183 Weine zur Ver­kostung, zuletzt haben wir zwei getrennte Finalläufe blind verkostet: einmal die in der Vorverkostung höchstbewerteten Weine des Jahrgangs 2021, einm

Rezepte · 21. April 2023

Weisse Spargeln gehören definitiv zu den elegantesten Frühlingsboten. Die Saison ist kurz, daher sollte man das Gemüse jetzt in all seinen Facetten feiern. Spargelcrèmesuppe mit Bärlauch Zwei saisonale Produkte die man nicht verpassen sollte. Hier ein leckeres Rezept zum Frühlingsbeginn.

Rezepte · 24. November 2022

Die verschiedenen Supen, im Herbst und im Winter, sind eine freudige Lebensqualität, wohlschmeckend, für die Witterung angepaßt und gerade richtig für diese Jahreszeiten, gutes gelingen.

Wissenswertes · 26. Oktober 2022

Frankreichs Weinruhm hat internationale Superstars vieler Sorten hervorgebracht. Aber für jeden Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon gibt es eine weniger bekannte, faszinierende Traube, die Sie Frankreich noch mehr lieben lehren wird.

Wein · 26. Oktober 2022

Frankreichs Weinruhm hat internationale Superstars vieler Sorten hervorgebracht. Aber für jeden Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon gibt es eine weniger bekannte, faszinierende Traube, die Sie Frankreich noch mehr lieben lehren wird.

Wein · 09. März 2022

Welche Pilz-Widerstandsfähige Rebsorten gibt es und wie schmeckt PIWI Wein? Noch ist es ein Geheimtipp in der Weinkultur – doch immer mehr Weinliebhaber entdecken und begeistern sich für die Neuzüchtungen. Es gibt mittlerweile eine Vielzahl neuer Sorten, die sehr unterschiedliche Weine mit eigenem Charakter ergeben. Die Entdeckungsreise ist spannend und voller neuer Geschmackserlebnisse.

Rezepte · 13. Oktober 2021

Quitten – zauberhafte Herbstfrüchte Den Quitten-Genuss muss man sich ver­dienen, das Schälen und zuberei-ten geht ja nicht ganz ohne Kraftauf­wand. Aber die Mühe lohnt sich: Das Vergnügen beginnt schon während des Kochens, wenn süße, nach Rosen duftende Quittendämpfe aus der Küche strömen. Diese simplen Rezepte haben dank den edlen Früchten das gewisse Etwas.

Rezepte · 07. April 2021

Zwei saisonale Produkte die man nicht verpassen sollte. Hier ein leckeres Rezept zum Frühlingsbeginn - Spargelcreme mit Bärlauch und dann das weitere Gericht - Quinoa mit Grünkohl und Bärlauch, verleiht dem Gericht eine frühlingshafte Note. Man findet ihn ab März bis Mai zum Beispiel an feuchten Stellen im Laubwald, auf dem Wochenmarkt sowie in gut sortierten Lebens­mittel­läden. oder in der Markthalle.