Artikel mit dem Tag "saisonal und regional"



Wein · 28. Februar 2021
Wer mit Einem aus dem Quintett spricht, stößt immer wieder auf Begriffe wie Ehrlichkeit, Handwerk, Aufrichtigkeit, Naturliebe, Streben nach höchstmöglicher Qualität. Die Fünf sind grundverschiedene Typen – und doch scheint ihr Wurzelstock der gleiche zu sein
Rezepte · 29. November 2020
Einige Weihnachtsbackwaren, die von dem Alltäglichen abweichen, auch aus anderen Länder, aber köstlich, interessant und äußerst wohlschmeckend, einfach probieren.

Rezepte · 27. November 2020
Ein Kipferl (plural Kipferl oder Kipferln) ist eine längliche, gebogene Backware. Sie kann aus süßem Teig (mürbes Kipferl) oder aus Briocheteig (Briochekipferl) hergestellt werden. Die Bezeichnung Kipferl ist vor allem in Österreich und Bayern gebräuchlich und wird auch für saisonales Kleingebäck wie Vanillekipferln verwendet. Im Südwesten Deutschlands wird das Gebäck Gipfel genannt, in anderen Gegenden Deutschlands wird es als Hörnchen bezeichnet. In der Schweiz ist eine Füllung mit Haselnuss-
Rezepte · 31. Oktober 2020
Ursprung und Begriff dieses Sandwich-Brötchens - Burger - aus Kürbis, Hamburger Steak, nach der Stadt Hamburg; die Sache wie auch der Name wurden von Auswanderern in die USA gebracht und kamen von dort wieder nach Deutschland zurück; da das Wort von den Amerikanern natürlich englisch ausgesprochen wird, legte sich der Gedanke nahe, der erste Wortteil komme von engl.ham „Schinken“, was jedoch abwegig ist, weil das Klößchen aus gehacktem Rindfleisch und nicht aus Schinken besteht

Rezepte · 28. Oktober 2020
Der Kichererbsen-Linsen-Eintopf mit Grünkohl ist sehr reichhaltig und gesund, nährt und stärkt den Körper dank vielen sogenannten Superfoods.
Rezepte · 10. August 2020
Pflaumen, und Aprikosen einmal nicht alltäglich zubereitet, die unterschiedlichen Zutaten werden Sie überraschen und überzeugen, einfach köstlich.

Rezepte · 24. Januar 2020
Aromapflanzen und Küchenkräuter - Essbare Wildpflanzen dienten dem Menschen über Jahrtausende als Nahrung und Medizin zugleich. Im Zuge der Industrialisierung drohte das wertvolle Wissen über deren Eigenschaften verloren zu gehen. Die Ernährungskonzepte haben sich in den letzten Jahren enorm weiternetwickelt. Eine abwechslungsreiche Ernährung aus frischen Produkten ist der sicherste Weg, um Schutzstoffe aus der Natur optimal zu nutzen. Heutzutage sind wir nicht darauf angewiesen, aus der Not
Schwarzer Urban
Wein · 12. September 2019
Schwarzer Urban - Jetzt habe ich mich wieder an eine alte Rebsorte erinnert, die nur in der Region – Genussregion Stuttgart – angebaut wird. Der schwarze Urban, im Gegensatz zum roten Urban, wird im Weingut Graf Adelmann angebaut. Es ist ein besonderes Anliegen der Burg Schaubeck die alten Rebsorte zu beachten, denn sie sind es wert, besonders gepflegt und beschrieben zu werden. Die Sorte Schwarzer Urban ist nach den Weinheiligen benannt, damit wird schon auf die Geschichte hingewiesen, und ist