Wissenswertes · 07. April 2024
Sommerliche Temperaturen in Stuttgart – gute Stimmung in den Messehallen. Die Stuttgarter Frühjahrsmessen sind am Sonntag, 7. April, mit einem positiven Ergebnis zu Ende gegangen. „Wir freuen uns über 63.000 Besucherinnen und Besucher, die während der vergangenen vier Tage gemeinsam mit unseren 1.000 Ausstellerinnen und Ausstellern die Stuttgarter Frühjahrsmessen gefeiert haben“, sagte Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart zum Abschluss der elf Messen. „Der gesamte Messeverbund hat
In der City · 07. April 2024
Sommerliche Temperaturen in Stuttgart – gute Stimmung in den Messehallen. Die Stuttgarter Frühjahrsmessen sind am Sonntag, 7. April, mit einem positiven Ergebnis zu Ende gegangen. „Wir freuen uns über 63.000 Besucherinnen und Besucher, die während der vergangenen vier Tage gemeinsam mit unseren 1.000 Ausstellerinnen und Ausstellern die Stuttgarter Frühjahrsmessen gefeiert haben“, sagte Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart zum Abschluss der elf Messen. „Der gesamte Messeverbund hat
Rezepte · 28. März 2024
Eine geschmackvolle Komposition, die mit ihrer cremigen Textur und den knusprigen Speckwürfeln für eine harmonische Geschmacksexplosion sorgt. Perfekt für jede Gelegenheit verspricht diese Suppe ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
In der City · 29. Februar 2024
„Wissen, wo das Essen herkommt“, lautet ein Ur-Anliegen von Slow Food. Und wer es wirklich wissen will, muss sich darüber informieren. Zum Beispiel auf dem „Markt des guten Geschmacks - die Slow Food Messe“, die vom 4. bis 7. April 2024 im Rahmen der Stuttgarter Frühjahrsmessen stattfindet. Alle dort angebotenen Produkte durchlaufen die Qualitätsprüfung von Slow Food Deutschland. Diese umfasst eine handwerkliche Herstellung, das Weglassen fast aller Zusatzstoffe und eine ressourcenschonende Erze
Wein · 28. Februar 2024
Die Rebe Spätburgunder wird immer mehr zum Lieblingskind der deutschen Winzer. Selbst in den Hochburgen des Anbaugebietes Mosel und im Rheingau gewinnt er an Bedeutung und lässt mit Top-Qualitäten aufhorchen, wie auch die diesjährige Spätburgunder-Trophy belegt. Zu Beginn standen 183 Weine zur Verkostung, zuletzt haben wir zwei getrennte Finalläufe blind verkostet: einmal die in der Vorverkostung höchstbewerteten Weine des Jahrgangs 2021, einm
Rezepte · 26. Februar 2024
Ohne Süsses geht an Ostern nichts. Diese Torten sind hübsche Desserts für Einladungen an den Festtagen – eignen sich aber auch später noch für die Resteverwertung nicht gegessener Osterhasen.
Wissenswertes · 22. Februar 2024
Das Sabrieren gehört zu den spektakulärsten Arten, eine Schaumweinflasche zu öffnen. Mithilfe eines Champagnersäbels – oder eines anderen Gegenstandes – wird dabei die Flasche geköpft. Der Säbel wird dafür in einer fließenden Bewegung entlang der schräg gehaltenen Flasche geführt. Dieser schlägt von unten gegen den Wulst des Flaschenkopfes, möglichst an der Stelle, wo die Längsnaht in den Querwulst übergeht. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche mit dem Wulst und dem Korken abgeschlagen.
Wein · 22. Februar 2024
Das Sabrieren gehört zu den spektakulärsten Arten, eine Schaumweinflasche zu öffnen. Mithilfe eines Champagnersäbels – oder eines anderen Gegenstandes – wird dabei die Flasche geköpft. Der Säbel wird dafür in einer fließenden Bewegung entlang der schräg gehaltenen Flasche geführt. Dieser schlägt von unten gegen den Wulst des Flaschenkopfes, möglichst an der Stelle, wo die Längsnaht in den Querwulst übergeht. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche mit dem Wulst und dem Korken abgeschlagen.
Rezepte · 07. Februar 2024
Nicht nur die Farbe ist hier spektakulär: Diese Suppe zeigt, wie köstlich einfach sein kann!
In der City · 18. Januar 2024
Die Regionalmannschaften präsentieren meisterhaftes Handwerk und filigrane Kochkunst fürs Auge.
„Wir möchten mit unserem Team wieder vorne mitspielen und einen der begehrten Podestplätze einnehmen“, sagt Alexander Limbach von der Schweizer Mannschaft Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne, die bei der IKA 2020 den Sieg nach Luzern holte. „Unser Motto lautet ,Switzerland 365‘. Auf unseren Tellern und Platten werden ausschließlich Produkte verwendet, die in der Schweiz produziert werden und heimisch